La Sguta, également connue sous le nom de Cudduraci dans d'autres régions de Calabre, est le symbole sucré de Pâques en Calabre. Il s'agit d'un biscuit simple mais significatif, fabriqué dans des formes traditionnelles telles que des beignets, des tresses et des colombes. Chaque forme raconte une histoire: la Sguta en forme de cœur pour l'être aimé, celle en forme de beignet pour les enfants et celle avec deux œufs pour sceller les fiançailles. L'œuf, symbole de la renaissance, est le cœur du gâteau, un vœu de fertilité et de prospérité. Cuite au four, la Sguta est une friandise qui ne manque jamais sur les tables calabraises pendant la semaine sainte, souvent accompagnée de vin doux ou partagée lors des sorties de Pâques. Un geste de tradition, de famille et de fête, qui sent bon le printemps.
