Symbole de l'excellence agricole calabraise, la Liquirizia di Calabria AOP provient de racines cultivées sur les sols sablonneux et ensoleillés de la côte ionienne, où la douceur du climat renforce ses qualités naturelles. Les racines, récoltées à la main avec soin, sont lavées, séchées et transformées selon des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération, qui préservent l'intensité du goût et les propriétés bénéfiques.
Il en résulte un produit unique à l'arôme intense et à la saveur riche, douce et légèrement amère, capable de conquérir le palais. L'appellation d'origine protégée (AOP) garantit non seulement la qualité et l'authenticité de cette spécialité, mais aussi le lien profond entre le territoire calabrais et une tradition qui plonge ses racines dans l'antiquité gréco-romaine.
