Die Liquirizia di Calabria g.U. ist ein Symbol für die Exzellenz der kalabrischen Landwirtschaft. Sie wird aus Wurzeln gewonnen, die auf den sandigen, sonnigen Böden der ionischen Küste angebaut werden, wo das milde Klima ihre natürlichen Eigenschaften noch verstärkt. Die sorgfältig von Hand geernteten Wurzeln werden gewaschen, getrocknet und nach traditionellen, von Generation zu Generation weitergegebenen Methoden verarbeitet, wodurch die Intensität des Geschmacks und die positiven Eigenschaften erhalten bleiben.
Das Ergebnis ist ein einzigartiges Produkt mit einem intensiven Aroma und einem reichen, süßen und leicht bitteren Geschmack, der den Gaumen erobert. Die geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) garantiert nicht nur die Qualität und Authentizität dieser Spezialität, sondern auch die enge Verbindung zwischen dem kalabrischen Gebiet und einer Tradition, die ihre Wurzeln in der griechisch-römischen Antike hat.
