Le paysage de Santilaria raconte une histoire millénaire, gravée dans la pierre et dans les champs qui s'étendent entre la mer Ionienne et les collines d'oliviers. Le long des falaises du Petti, vaste plateau planté de vignes et d'oliviers, le temps a conservé les traces de plus de vingt établissements néolithiques, découverts par l'université de Pise : de petites grottes artificielles creusées dans la roche tufière, où l'homme a trouvé refuge et les prémices d'une vie communautaire.
Plus bas dans la vallée, la route historique de Rombolella relie la mer à la montagne, en longeant les anciens domaines agricoles des notables de Santilaria. Les fermes des XVIIe et XVIIIe siècles, comme le Casino del Principe di Roccella, Murdaca, Speziali et Lanciano, ponctuent le paysage de leur élégance rurale, immergées dans la verdure et surplombant un horizon qui embrasse la mer.
Au centre de cette terre fertile se trouvent les deux centres historiques de Condojanni et de Sant'Ilario. Condojanni, ancien village médiéval, garde son château normand qui domine deux collines en forme de fer à cheval et cache des tunnels et des légendes de batailles lointaines, comme celle de Lépante. C'est ici qu'est née la renaissance de la région : avec la famille Carafa di Roccella, à la fin du XVIe siècle, un nouveau visage agricole et urbain s'est dessiné, et Sant'Ilario s'est transformé d'un village en une communauté vivante et noble, avec ses palais majestueux et le souffle d'une terre qui continue aujourd'hui encore à raconter sa propre histoire.
